2025: une année sans achat

Nous avons récoltés les derniers légumes du jardin la fin de semaine de l'Action de Grâce. Il faisait tellement beau! Bien nous en pris car cette même semaine nous avons connu notre premier gel au sol. Une dizaine de jours plus tôt que l'an passé. Selon notre zone (5A) la date de gel au sol moyenne est le 7 octobre, nous sommes pas mal dessus cette année. Je peux vous dire tout ça parce que je note les dates de gel, ça me permet de mieux plannifier mon jardin et de faire un rapprochement intéréssant: le 1ier gel au sol en 2009 et en 2010 est 2 jours avant la lune noire d'octobre. Assez précis merci! Je note et on confirme l'année prochaine si la tendance se poursuit. Je ne récolterais pas de racine médicinale cette année. Puisque j'ai très peu de plan, je vais les laisser prendre de la force et récolterais l'an prochain. Échinacea, consoude et guimauve en vacance en 2010. J'ai fait grimpé les comcombres cette année et ce fut un succès. Par contre, le...

Récement je vous parlais de conserve. Avez-vous déjà remarqué qu'il s'agit d'une méthode de préservation pour gens fortunés? Il faut avoir accès à une souce abordable d'énergie pour faire la recette, amené l'eau à ébulition et l'y maintenir le temps requis. Difficile à faire sur un feu ouvert lorsque le petit bois se fait rare. D'ailleurs ça prends aussi beaucoup d'eau pour couvrir les bocaux, et, si vous êtes comme moi, on jette cette eau une fois la tâche accomplie. La mise en conserve est une excellente façon de préserver les aliments, mais elle est surtout adapté à un milieu où l'abondance des ressources est acquise. J'ai donc voulu essayer une méthode de conservation peu énergivore et j'ai fait du kimchi. C'est fait un peu sur le principe de la choucroute c'est-à-dire la lacto-fermentation. Tout ce que nous avons besoin c'est des légumes, de l'eau et du sel. J'ai pris la recette dans: Wild Fermentation de Kattz. Le ...