Première récolte

Le retour de Lammas signifie le début des réserves. Les pèches étaient en vente alors j'en ai profité pour faire de la salsa: 10$ pour 14 tasses. Nous sommes dans les tomates par dessus la tête au jardin. C'est le temps de prendre en note les variétés favorites pour en cultiver à nouveau l'an prochain. Si vous êtes tenté par l'aventure, profitez-en pour garder des semences et vous n'aurez pas à acheter vos plants! Économie et autonomie.

Cela fait quelques années que je jardine et congèle les récoltes. Il n'est pas nécéssaire de blanchir tout les légumes avant de les congeler. Les poirreaux simplement lavés et tranchés se garde très bien. Les carottes, même si elles seront disponibles bientôt pour quelque sous, se congèlent bien sans les blanchir, seulement les coupé en morceaux. C'est un légume facile à faire pousser et la saveur, même congelée, est incomparable avec celles du commerce. Pensez-y l'an prochain! Les piments (poivrons) se congêlent coupé en morceaux prêt à l'emploi. Délicieux dans les sautés et les sauces et vaut mieux en faire provision à 99 cents la livre que payer 5$ la livre cet hivers pour vos spaghettis! Il paraîtrait que déshydraté c'est bien aussi, je n'ai jamais essayé...

Les brocolis: une année, par manque de temps, je les ai congelés sans les blanchir...à ne pas faire! Ils sont devenus mous, gris et soufrés. Quelques minutes à l'eau bouillante suivit d'un plongeons en eau glacé et un petit tour dans l'essoreuse à salade fait la différence entre les manger ou les jetter.

Qu'elles sont vos légumes congelés favoris? Allez voir les fermiers et surveiller les circulaires afin de faire vos propre provisions!

Aménagment paysager

J'en suis à mes premières armes sur ce terrain. Le jardin est à sa plus simple expression, peu ou pas d'ammendement, les emis fait avec des semences des années passées pas très bien conservées et en prime, je n'ai pas d'eau à l'extérieur donc l'arrosage est réduit à la pluie que les dieux veulent bien nous donner.

J'ai préférer investir dans les cultures longues:

 Amélanchier

 Noisetier

Vigne raisin vert sans pépin

Cela prendra quelques années avant d'être vraiment productif alors il vaut mieux m'y mettre maintenant. Un potager est principalement composé de végétaux annuels, la production de l'an prochain ne dépendant pas de cette saison.

Je mets à profit l'occasion de me familiariser avec le sol et voir à quel point les semences sont sensibles aux condition d'entreposage. La laitue a très bien pris, mais les zucchini n'ont pas levé du tout. Les navets semblent avoir pris aussi, mais les bettraves jaunes sont chiches. J'ai également trois pneus de patate. Si nous avons un jardin dans l'optique d'autosuffisance alimentaire il est important de prévoir des cultures à haut rendement calorique. Ce n'est pas les laitues qui vous fourniront le plus gros des calories nécéssaire à une journée de travail. Les légumes racines sont à privilégier. Si vous jardiner dans une optique d'économie, à l'apport calorique s'ajoute la valeur marchande. Des variétés plus rares se vendent plus cher alors ça vaut le coût de les produires soi-même: tomates jaunes, cerise de terre, tomatillo.

Que mettez-vous dans votre potager?

Les loisirs sans énergie

Que faites-vous les soirs de semaines? Regardez-vous un film, la TV? Allez-vous au gym? Jouez-vous sur une console ou un portable? Est-ce que vos activités de détente demande l'utilisation d'électricité ou de pétrole à tout coup ou le plus souvent? Si la réponse est oui, il est temps de penser autrement.

Imaginons qu'il a une panne prolongé de courant, disons 72hrs. Si vous avez des enfants, le temps peut être très long lorsque tout le monde s'ennui. Même entre adulte, le romantisme de la première soirée à la chandelle s'éteint vite. Un peu de prévoyance vous permettra de mitiger les désagréments d'un changement forcé dans vos habitudes. Intaurer une soirée jeu de société ou jeu de carte. Lire une histoire en famille, par exemple Harry Potter, les Fables de Lafontaines, quelque chose de long à suivre en plusieurs soirées. Aller prendre une marche, faire un tour au parc, en vélo, etc. Bref ajouter une soirée d'activité sans électricité ni pétrole.

Cela diminura votre empreinte écologique et tisseras des liens plus serrés entre les membres de la famille.

Provisions de nourriture et appétit

Il y a, selon moi, 2 grandes catégories de provisions: celle que nous faisons de façon saisonnière ou une grande quantité de nourriture est amassée dans l'espoir de passer à travers la saison morte où elle sera principalement consommé et celle ou une quantité de nourriture est amassé en prévision de circonstances diverses et où elle sera consommer lorsque ces circonstances se présenteront.

Idéalement, dans les deux cas les provisions seront des aliments connus et appréciés de la famille. Ceci est généralement le cas dans le premier scénario, mais pas nécessairement dans le deuxième. Ce n'est pas tout d'avoir des réserves suffisantes en cas de crise, il faut accepter de les manger. Les gens les plus à risque de perdre l'appétit sont les enfants et les personnes âgées. Si elles acceptent de manger au départ parce qu'elles ont faim, une nourriture nouvelle dans des circonstances stressantes peut leur faire perdre le goût de manger. Cela peut les conduire à la malnutrition et la maladie assez rapidement. Il est donc important de prévoir des multivitamines et d'utiliser les provisions de façon régulière dans l'alimentation familiale. Des études faites dans l'Angleterre de la seconde guerre mondiale sur les changements alimentaires causés par la guerre on montré que les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades, lorsque confronté à un changment alimentaire majeur et soudain dû à une situation de crise, arrêtaient simplement de se nourrir. Il y a un terme médical pour ça en anglais: appetite fatigue. Je n'en connais pas la traduction. La plupart des gens ont fini par s'adapter, mais la malnutrition peut avoir de sérieuse conséquences à long terme.

Nouvelle maison

Voilà maintenant un mois que nous sommes emménagé dans notre nouvelle maison. Elle est 30 ans plus jeune que l'ancienne et semble mieux isolée. Nous devrions utiliser moins d'énergie pour réguler la température et cette énergie est maintenant entièrement électrique, donc moins dommageable pour la planète et surtout, produite plus prés de chez nous vs l'huile à chauffage.

Nous sommes maintenant un ménage de 5 puisque Belle-maman habite avec nous. En consolidant nous partageons les tâches et les coûts et cela fait un ménage de moins et diminue d'autant les ressources nécéssaire pour nous supporter tout les 5.

Nous avons décidé de rentrer le propane pour la cuisinière et le BBQ. Nous préférons la cuisson au gaz et cette option nous assure un systeme de cuisson sécuritaire même en cas de panne électrique prolongée.

En ce moment il n'y a rien sur le terrain. Un lilas, quelques buissons inconnus des dalles et du gazon. Le positif est que nous avons un grand patio, donc un bel espace pour manger dehors. De plus l'absence de paysagement me laisse carte blanche. Il y a une servitude à respecter pour Bell et Hydro-Québec dans le fond de la cours et c'est la seule contrainte majeur. Il y a un bon ensoleillement jusqu'au 3/4 de la journée avec une ombre plus tardive dans le fond du terrain du à la haie de cèdres.

Je souhaite remplacer les buissons par des Sorbiers et Amélanchiers afin d'avoir des baies et attirer les oiseaux. Je souhaite installer des framboisiers dans le même coin. J'adore les fruits et les feuilles sont très utilisées en herboristerie. Puisque les arbres prennent du temps avant d'atteindre maturités, j'aimerais les planter le premier été. Idéalement, je referais une plate bande d'asperge en mai, puisqu'il faut attendre 3 ans avant de récolter pour la peine.