2025: une année sans achat

Voilà maintenant un mois que nous sommes emménagé dans notre nouvelle maison. Elle est 30 ans plus jeune que l'ancienne et semble mieux isolée. Nous devrions utiliser moins d'énergie pour réguler la température et cette énergie est maintenant entièrement électrique, donc moins dommageable pour la planète et surtout, produite plus prés de chez nous vs l'huile à chauffage. Nous sommes maintenant un ménage de 5 puisque Belle-maman habite avec nous. En consolidant nous partageons les tâches et les coûts et cela fait un ménage de moins et diminue d'autant les ressources nécéssaire pour nous supporter tout les 5. Nous avons décidé de rentrer le propane pour la cuisinière et le BBQ. Nous préférons la cuisson au gaz et cette option nous assure un systeme de cuisson sécuritaire même en cas de panne électrique prolongée. En ce moment il n'y a rien sur le terrain. Un lilas, quelques buissons inconnus des dalles et du gazon. Le positif est que nous avons un grand patio, d...

Nous avons un beau projet pour 2011: nous déménageaons dans une plus petite maison avec un plus grand terrain et Belle-Maman viendra habiter avec nous. Déménager en soi est une belle ocasion de réduire la quantité de possession que nous avons et de faire les petites annonces pour ce qui nous manque. La nouvelle maison a un systême de chauffage à l'huile, mais l'ancien systême électrique est toujours opérationel. Lorsque l'huile deviendra hors de prix ou difficile à optenir nous aurons une alternative. La boîte électrique est équipé d'une entré pour génératrice, ce qui est bien utile. Il y a aussi une cheminé fonctionnelle et une ouverture pour installer soit un poêle à bois ou un foyer au sous-sol un jour. J'imagine qu"il devait y en avoir un à l'origine puisque la maçonnerie est la même que la façade. En ce moment la cours est vide, je pourrais donc planifier des jardins d'herbes et de légumes à loisir! Nous aurons 1500 pieds carrés supplémentaires...

Suite à une belle initiative de Sharon j'ai décidé d'embarquer dans ce projet. Peut-être pas full time parce qu'il y a beaucoup de catégories, mais ça aide à motiver et à avancer vers une vie plus écologique et responsable. Pour novembre je voudrais organiser l'espace de rangement en haut des escaliers. Ça veut dire descendre tout ce qui ressemble à de la construction: outils, peintures, etc. Monter tout ce qui ressemble à du stock de bébé: siège d'auto, bouncer, jouets. Naturellement, jetter, donner, ce qui est rendu inutile/inutilisable en passant. Je voudrais aussi recommencer à acheter via les Jardins Urbains puisque le marché fermier est fermé jusqu'en mai. Ça nous permets de continuer à appuyer la production local et biologique au lieu de passer au grosse chaîne alimentaire pour tout nos besoins.

Nous avons récoltés les derniers légumes du jardin la fin de semaine de l'Action de Grâce. Il faisait tellement beau! Bien nous en pris car cette même semaine nous avons connu notre premier gel au sol. Une dizaine de jours plus tôt que l'an passé. Selon notre zone (5A) la date de gel au sol moyenne est le 7 octobre, nous sommes pas mal dessus cette année. Je peux vous dire tout ça parce que je note les dates de gel, ça me permet de mieux plannifier mon jardin et de faire un rapprochement intéréssant: le 1ier gel au sol en 2009 et en 2010 est 2 jours avant la lune noire d'octobre. Assez précis merci! Je note et on confirme l'année prochaine si la tendance se poursuit. Je ne récolterais pas de racine médicinale cette année. Puisque j'ai très peu de plan, je vais les laisser prendre de la force et récolterais l'an prochain. Échinacea, consoude et guimauve en vacance en 2010. J'ai fait grimpé les comcombres cette année et ce fut un succès. Par contre, le...

Récement je vous parlais de conserve. Avez-vous déjà remarqué qu'il s'agit d'une méthode de préservation pour gens fortunés? Il faut avoir accès à une souce abordable d'énergie pour faire la recette, amené l'eau à ébulition et l'y maintenir le temps requis. Difficile à faire sur un feu ouvert lorsque le petit bois se fait rare. D'ailleurs ça prends aussi beaucoup d'eau pour couvrir les bocaux, et, si vous êtes comme moi, on jette cette eau une fois la tâche accomplie. La mise en conserve est une excellente façon de préserver les aliments, mais elle est surtout adapté à un milieu où l'abondance des ressources est acquise. J'ai donc voulu essayer une méthode de conservation peu énergivore et j'ai fait du kimchi. C'est fait un peu sur le principe de la choucroute c'est-à-dire la lacto-fermentation. Tout ce que nous avons besoin c'est des légumes, de l'eau et du sel. J'ai pris la recette dans: Wild Fermentation de Kattz. Le ...

J'ai remis ça en faisant du ketchup aux fruits en fin de semaine et en m'essayant à faire des petits cornichons sucrés. Je n'ai pas bien lu la recette avant de commencé et je n'avais pas réalisé à quel point cela prends du temps! 5 étapes de 8 à 12 hrs... J'ai commencé samedi et je viens de finir la mise en pot aujourd'hui (mardi). Ils sont super bon par exemple! Jusqu'à présent mes provisions se lisent comme suit: 7 pots 500ml cornichons sucrés 4 pots 500ml et 1 125 ml salsa aux pêches 7 pots 500ml chutney carottes et pommes 7pots 500ml et 5 pots 125ml ketchup aux fruits Il me reste à faire les bettraves, normalement 4 pots de 1 litre suffisent, et la salsa de tomatillo j'ai besoin de 12 pots de 500ml pour faire jusqu'à la prochaine saison... Au Marché des Jardiniers j'ai eu une aubaine: 1/2 caisse de poivron vert pour 7$. J'en ai couper en morceaux et congeler. Je les ai mis sur une plaque pour les geler avant de les empaquetter dan...

Ça sent l'automne et les petits pots. Aujourd'hui j'ai commencé mes réserves pour l'hivers. Du chutney carottes et pommes, dont je ne pourrais plus me passer sur le steak ou les tourtières. Suivit d'un test: salsa aux pêches. Puisque j'ai obtenue 3litres de pêches pour 2,50$, ça vaut la peine d'essayer! Première chose préparer les bocaux et les bagues ainsi que les sceaux en les stérilisants. Voici le chutney en train de mijoter. Ça sent bon les épices!  Une fois mis en conserve ça devrait se garder sans problème 1 an. Il y a assez de vinaigre de cidre et de cassonnade pour assurer une acidité et une conservation adéquate. On passe ensuite à la salsa: Consiste principalement de pêches, oignons rouges,coriande fraiche et jalapenos. À la cuisson les pêches rendent leur jus et changent légèrement de couleur. Un peu comme lorsqu'on fait des confitures. Une fois mis en bocaux! J'ai doublé les 2 recettes pour un rendement total...