La petite maison dans la banlieu

Première récolte

2011-08-17T05:30:00.000-07:00

Le retour de Lammas signifie le début des réserves. Les pèches étaient en vente alors j'en ai profité pour faire de la salsa: 10$ pour 14 tasses. Nous sommes dans les tomates par dessus la tête au jardin. C'est le temps de prendre en note les variétés favorites pour en cultiver à nouveau l'an prochain. Si vous êtes tenté par l'aventure, profitez-en pour garder des semences et vous n'aurez pas à acheter vos plants! Économie et autonomie.

Cela fait quelques années que je jardine et congèle les récoltes. Il n'est pas nécéssaire de blanchir tout les légumes avant de les congeler. Les poirreaux simplement lavés et tranchés se garde très bien. Les carottes, même si elles seront disponibles bientôt pour quelque sous, se congèlent bien sans les blanchir, seulement les coupé en morceaux. C'est un légume facile à faire pousser et la saveur, même congelée, est incomparable avec celles du commerce. Pensez-y l'an prochain! Les piments (poivrons) se congêlent coupé en morceaux prêt à l'emploi. Délicieux dans les sautés et les sauces et vaut mieux en faire provision à 99 cents la livre que payer 5$ la livre cet hivers pour vos spaghettis! Il paraîtrait que déshydraté c'est bien aussi, je n'ai jamais essayé...

Les brocolis: une année, par manque de temps, je les ai congelés sans les blanchir...à ne pas faire! Ils sont devenus mous, gris et soufrés. Quelques minutes à l'eau bouillante suivit d'un plongeons en eau glacé et un petit tour dans l'essoreuse à salade fait la différence entre les manger ou les jetter.

Qu'elles sont vos légumes congelés favoris? Allez voir les fermiers et surveiller les circulaires afin de faire vos propre provisions!

Aménagment paysager

2011-06-20T17:33:00.000-07:00

J'en suis à mes premières armes sur ce terrain. Le jardin est à sa plus simple expression, peu ou pas d'ammendement, les emis fait avec des semences des années passées pas très bien conservées et en prime, je n'ai pas d'eau à l'extérieur donc l'arrosage est réduit à la pluie que les dieux veulent bien nous donner.

J'ai préférer investir dans les cultures longues:

Amélanchier

Noisetier

Vigne raisin vert sans pépin

Cela prendra quelques années avant d'être vraiment productif alors il vaut mieux m'y mettre maintenant. Un potager est principalement composé de végétaux annuels, la production de l'an prochain ne dépendant pas de cette saison.

Je mets à profit l'occasion de me familiariser avec le sol et voir à quel point les semences sont sensibles aux condition d'entreposage. La laitue a très bien pris, mais les zucchini n'ont pas levé du tout. Les navets semblent avoir pris aussi, mais les bettraves jaunes sont chiches. J'ai également trois pneus de patate. Si nous avons un jardin dans l'optique d'autosuffisance alimentaire il est important de prévoir des cultures à haut rendement calorique. Ce n'est pas les laitues qui vous fourniront le plus gros des calories nécéssaire à une journée de travail. Les légumes racines sont à privilégier. Si vous jardiner dans une optique d'économie, à l'apport calorique s'ajoute la valeur marchande. Des variétés plus rares se vendent plus cher alors ça vaut le coût de les produires soi-même: tomates jaunes, cerise de terre, tomatillo.

Que mettez-vous dans votre potager?

Les loisirs sans énergie

2011-05-24T17:02:00.000-07:00

Que faites-vous les soirs de semaines? Regardez-vous un film, la TV? Allez-vous au gym? Jouez-vous sur une console ou un portable? Est-ce que vos activités de détente demande l'utilisation d'électricité ou de pétrole à tout coup ou le plus souvent? Si la réponse est oui, il est temps de penser autrement.

Imaginons qu'il a une panne prolongé de courant, disons 72hrs. Si vous avez des enfants, le temps peut être très long lorsque tout le monde s'ennui. Même entre adulte, le romantisme de la première soirée à la chandelle s'éteint vite. Un peu de prévoyance vous permettra de mitiger les désagréments d'un changement forcé dans vos habitudes. Intaurer une soirée jeu de société ou jeu de carte. Lire une histoire en famille, par exemple Harry Potter, les Fables de Lafontaines, quelque chose de long à suivre en plusieurs soirées. Aller prendre une marche, faire un tour au parc, en vélo, etc. Bref ajouter une soirée d'activité sans électricité ni pétrole.

Cela diminura votre empreinte écologique et tisseras des liens plus serrés entre les membres de la famille.

Provisions de nourriture et appétit

2011-05-14T14:07:00.000-07:00

Il y a, selon moi, 2 grandes catégories de provisions: celle que nous faisons de façon saisonnière ou une grande quantité de nourriture est amassée dans l'espoir de passer à travers la saison morte où elle sera principalement consommé et celle ou une quantité de nourriture est amassé en prévision de circonstances diverses et où elle sera consommer lorsque ces circonstances se présenteront.

Idéalement, dans les deux cas les provisions seront des aliments connus et appréciés de la famille. Ceci est généralement le cas dans le premier scénario, mais pas nécessairement dans le deuxième. Ce n'est pas tout d'avoir des réserves suffisantes en cas de crise, il faut accepter de les manger. Les gens les plus à risque de perdre l'appétit sont les enfants et les personnes âgées. Si elles acceptent de manger au départ parce qu'elles ont faim, une nourriture nouvelle dans des circonstances stressantes peut leur faire perdre le goût de manger. Cela peut les conduire à la malnutrition et la maladie assez rapidement. Il est donc important de prévoir des multivitamines et d'utiliser les provisions de façon régulière dans l'alimentation familiale. Des études faites dans l'Angleterre de la seconde guerre mondiale sur les changements alimentaires causés par la guerre on montré que les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades, lorsque confronté à un changment alimentaire majeur et soudain dû à une situation de crise, arrêtaient simplement de se nourrir. Il y a un terme médical pour ça en anglais: appetite fatigue. Je n'en connais pas la traduction. La plupart des gens ont fini par s'adapter, mais la malnutrition peut avoir de sérieuse conséquences à long terme.

Nouvelle maison

2011-04-21T18:37:00.000-07:00

Voilà maintenant un mois que nous sommes emménagé dans notre nouvelle maison. Elle est 30 ans plus jeune que l'ancienne et semble mieux isolée. Nous devrions utiliser moins d'énergie pour réguler la température et cette énergie est maintenant entièrement électrique, donc moins dommageable pour la planète et surtout, produite plus prés de chez nous vs l'huile à chauffage.

Nous sommes maintenant un ménage de 5 puisque Belle-maman habite avec nous. En consolidant nous partageons les tâches et les coûts et cela fait un ménage de moins et diminue d'autant les ressources nécéssaire pour nous supporter tout les 5.

Nous avons décidé de rentrer le propane pour la cuisinière et le BBQ. Nous préférons la cuisson au gaz et cette option nous assure un systeme de cuisson sécuritaire même en cas de panne électrique prolongée.

En ce moment il n'y a rien sur le terrain. Un lilas, quelques buissons inconnus des dalles et du gazon. Le positif est que nous avons un grand patio, donc un bel espace pour manger dehors. De plus l'absence de paysagement me laisse carte blanche. Il y a une servitude à respecter pour Bell et Hydro-Québec dans le fond de la cours et c'est la seule contrainte majeur. Il y a un bon ensoleillement jusqu'au 3/4 de la journée avec une ombre plus tardive dans le fond du terrain du à la haie de cèdres.

Je souhaite remplacer les buissons par des Sorbiers et Amélanchiers afin d'avoir des baies et attirer les oiseaux. Je souhaite installer des framboisiers dans le même coin. J'adore les fruits et les feuilles sont très utilisées en herboristerie. Puisque les arbres prennent du temps avant d'atteindre maturités, j'aimerais les planter le premier été. Idéalement, je referais une plate bande d'asperge en mai, puisqu'il faut attendre 3 ans avant de récolter pour la peine.

Déménagement

2010-12-26T08:58:00.000-08:00

Nous avons un beau projet pour 2011: nous déménageaons dans une plus petite maison avec un plus grand terrain et Belle-Maman viendra habiter avec nous.

Déménager en soi est une belle ocasion de réduire la quantité de possession que nous avons et de faire les petites annonces pour ce qui nous manque. La nouvelle maison a un systême de chauffage à l'huile, mais l'ancien systême électrique est toujours opérationel. Lorsque l'huile deviendra hors de prix ou difficile à optenir nous aurons une alternative. La boîte électrique est équipé d'une entré pour génératrice, ce qui est bien utile. Il y a aussi une cheminé fonctionnelle et une ouverture pour installer soit un poêle à bois ou un foyer au sous-sol un jour. J'imagine qu"il devait y en avoir un à l'origine puisque la maçonnerie est la même que la façade.

En ce moment la cours est vide, je pourrais donc planifier des jardins d'herbes et de légumes à loisir! Nous aurons 1500 pieds carrés supplémentaires, ce n'est pas rien! Je suis triste de perdre les asperges que je commençais à peine à pouvoir manger et les raisins plantés l'été dernier seulement!

Nous déménageons le 19 février...

The anyways project

2010-11-17T15:44:00.000-08:00

Suite à une belle initiative de Sharon j'ai décidé d'embarquer dans ce projet. Peut-être pas full time parce qu'il y a beaucoup de catégories, mais ça aide à motiver et à avancer vers une vie plus écologique et responsable.

Pour novembre je voudrais organiser l'espace de rangement en haut des escaliers. Ça veut dire descendre tout ce qui ressemble à de la construction: outils, peintures, etc. Monter tout ce qui ressemble à du stock de bébé: siège d'auto, bouncer, jouets. Naturellement, jetter, donner, ce qui est rendu inutile/inutilisable en passant.

Je voudrais aussi recommencer à acheter via les Jardins Urbains puisque le marché fermier est fermé jusqu'en mai. Ça nous permets de continuer à appuyer la production local et biologique au lieu de passer au grosse chaîne alimentaire pour tout nos besoins.

Jardin et fin de saison

2010-10-17T12:44:00.000-07:00

Nous avons récoltés les derniers légumes du jardin la fin de semaine de l'Action de Grâce. Il faisait tellement beau! Bien nous en pris car cette même semaine nous avons connu notre premier gel au sol. Une dizaine de jours plus tôt que l'an passé. Selon notre zone (5A) la date de gel au sol moyenne est le 7 octobre, nous sommes pas mal dessus cette année.

Je peux vous dire tout ça parce que je note les dates de gel, ça me permet de mieux plannifier mon jardin et de faire un rapprochement intéréssant: le 1ier gel au sol en 2009 et en 2010 est 2 jours avant la lune noire d'octobre. Assez précis merci! Je note et on confirme l'année prochaine si la tendance se poursuit.

Je ne récolterais pas de racine médicinale cette année. Puisque j'ai très peu de plan, je vais les laisser prendre de la force et récolterais l'an prochain. Échinacea, consoude et guimauve en vacance en 2010.

J'ai fait grimpé les comcombres cette année et ce fut un succès. Par contre, les cerceaux de tomate sont beaucoup trop petits et plusieurs sont restées vertes. Penser à mettre des grands tuteurs l'an prochain. Les choux on été un succès mitijés. D'une part je suis la seule à en manger pour la peine et même les choux bio sont abordables. La quantité de limace au jardin ne vaut pas vraiment le travail. Préférable de remettre les choux de bruxelles, plus difficile à trouver bio et plus dispendieux. Très facile à faire pousser à partir de semi direct et peu de limaces impliquées.

Les bettraves...les Chiagga l'an dernier n'ont pas donné grand chose et les jaunes cette année non plus. Ou je leur donne plus de soin ou je me limite au bettraves rouges type Detroit.

L'expérience patate avec ou sans paille: avec paille! Beaucoup plus grosse et un peu plus nombreuse. Par contre, elles poussent dans le premier pneu et sont donc aussi pleine de terre que dans l'autre tour avec terre seulement.

Les tomatillos ont reprit d'eux-même, mais la saison n'est pas assez longue pour eux. Soit les partir à l'intérieur ou racheter un plan en pépinière. J'avais fait une excellente salsa de tomatillo l'an passé. Cette année je me reprends avec la salsa aux pêches.

Kimchi et énergie

2010-10-08T13:11:00.000-07:00

Récement je vous parlais de conserve. Avez-vous déjà remarqué qu'il s'agit d'une méthode de préservation pour gens fortunés? Il faut avoir accès à une souce abordable d'énergie pour faire la recette, amené l'eau à ébulition et l'y maintenir le temps requis. Difficile à faire sur un feu ouvert lorsque le petit bois se fait rare. D'ailleurs ça prends aussi beaucoup d'eau pour couvrir les bocaux, et, si vous êtes comme moi, on jette cette eau une fois la tâche accomplie. La mise en conserve est une excellente façon de préserver les aliments, mais elle est surtout adapté à un milieu où l'abondance des ressources est acquise.

J'ai donc voulu essayer une méthode de conservation peu énergivore et j'ai fait du kimchi. C'est fait un peu sur le principe de la choucroute c'est-à-dire la lacto-fermentation. Tout ce que nous avons besoin c'est des légumes, de l'eau et du sel. J'ai pris la recette dans: Wild Fermentation de Kattz. Le kimchi est un condiment koréen.

D'abors couper les légumes en fine tranche. Dans ce cas: chou nappa, daikon, carottes et poireaux. Couvrir les légumes de 4 tasses d'eau dans laquelle on a fait dissoudre 60ml de sel. Lorsque les légumes ont ramollis, les égouter et réserver la saumure. Ajouter aux légumes de l'échalotte, du piment fort, du gingembre et de l'ail. Mettre le tout dans un pot en vitre et bien tasser pour faire sortir le plus de liquide possible des légumes. Utiliser la saumure restante afin de bien recouvrir. Mettre un pot en verre remplit de saumure pour maintenir le tout submergé et couvrir d'un linge.

À partir de là on attends une semaine et on commence à gouter. Lorsque le goût s'est développé à notre satisfaction fermer le pot et mettre au frigo. Les légumes auront conservés toutes leurs propriétés nutritives et la lacto-fermentation est excellente pour la flore intestinale. Aucune source de chaleur n'aura été utilisé et la quantité d'eau est beaucoup moindre que pour les conserves.

Voici le produit fini.

Le goût est passez prononcé on en mange vraiment une petite quantité à la fois. Ça fait beaucoup pensé aux légumes marinés des déli, vous savez les pots avec choufleurs carottes et épices? Jardiniera italienne.

Saison des conserves

2010-08-31T10:22:00.000-07:00

J'ai remis ça en faisant du ketchup aux fruits en fin de semaine et en m'essayant à faire des petits cornichons sucrés. Je n'ai pas bien lu la recette avant de commencé et je n'avais pas réalisé à quel point cela prends du temps! 5 étapes de 8 à 12 hrs... J'ai commencé samedi et je viens de finir la mise en pot aujourd'hui (mardi). Ils sont super bon par exemple! Jusqu'à présent mes provisions se lisent comme suit:

7 pots 500ml cornichons sucrés
4 pots 500ml et 1 125 ml salsa aux pêches
7 pots 500ml chutney carottes et pommes
7pots 500ml et 5 pots 125ml ketchup aux fruits

Il me reste à faire les bettraves, normalement 4 pots de 1 litre suffisent, et la salsa de tomatillo j'ai besoin de 12 pots de 500ml pour faire jusqu'à la prochaine saison...

Au Marché des Jardiniers j'ai eu une aubaine: 1/2 caisse de poivron vert pour 7$. J'en ai couper en morceaux et congeler. Je les ai mis sur une plaque pour les geler avant de les empaquetter dans des sacs ziplocks. J'ai 2 gros sacs pleins. Je voudrais en faire rotir quelques-un et les conserver dans l'huile, c'est délicieux avec des fajitas ou des sandwich aux steaks chaud.

Les conserves

2010-08-18T15:33:00.000-07:00

Ça sent l'automne et les petits pots. Aujourd'hui j'ai commencé mes réserves pour l'hivers. Du chutney carottes et pommes, dont je ne pourrais plus me passer sur le steak ou les tourtières. Suivit d'un test: salsa aux pêches. Puisque j'ai obtenue 3litres de pêches pour 2,50$, ça vaut la peine d'essayer!

Première chose préparer les bocaux et les bagues ainsi que les sceaux en les stérilisants.

Voici le chutney en train de mijoter. Ça sent bon les épices!

Une fois mis en conserve ça devrait se garder sans problème 1 an. Il y a assez de vinaigre de cidre et de cassonnade pour assurer une acidité et une conservation adéquate.

On passe ensuite à la salsa:

Consiste principalement de pêches, oignons rouges,coriande fraiche et jalapenos.

À la cuisson les pêches rendent leur jus et changent légèrement de couleur. Un peu comme lorsqu'on fait des confitures.

Une fois mis en bocaux!

J'ai doublé les 2 recettes pour un rendement total de 12 pots de 500 ml.

Plus ça change...

2010-06-09T12:05:00.000-07:00

Mon grand-père est née en 1904. Lorsqu'il était écolier sa mère placait une lampa à l'huile sur la table. Il faisait ses devoir à une extrémité et mon arrière-grand-mère lavait la vaisselle dans un bac à l'auter extrémité.

Voilà, je fais comme mon arrière-grand-mère il y a un siècle déjà. Nous sommes en attente de la livraison de notre nouvelle cuisine donc pas d'eau courante et pas de poèle avant encore 10 jours. Nous utilisons le BBQ pour la cuisine et mangeons des produits frais tel les salades et sandwichs. J'apprécie maintenant le luxe auquel nous sommes si habitué et je me rends compte de toute l'eau gaspillée. Nous limitons l'usage des verres pour ne pas avoir en laver 3 par personnes, même chose pour les ustensiles et les plats.

Compost

2010-06-02T12:56:00.000-07:00

Le compost c'est comme la sauce spaghetti, il y a autant de recette que de compostier (?!). Il est communément admis que les déchets de table constituent environ 40% du volume de déchet envoyé au dépotoir. Ce sont également c'est même 40% qui génère le plus de gaz à effet de serre puisqu'ils sont pris dans des sac plastique est enfouis le plus souvent donc sans l'apport d'oxigène nécéssaire à un bon compostage. Pour ceux et celles qui s'y sont frottés: un tas de compost mouillé sans air ça pue!COMposter reste un geste écolo important à poser et qui a un grand impact sur la santé de la planète.

Il y a également des mythes qui circulent qui peuvent décourager certains: il faut tout couper en petit morceaux, ça prends un bac spécial, il faut alterner les couches, retourner la pile, ou pas, ça pue, attire les mouffettes/ratons laveur/etc. Je vous livre donc le fruit de ma petite expérience. Ça fait maintenant 4 ans que je composte plus ou moins régulièrement. J'ai commencer avec un bac classique fait de plastique recyclé.

Voici l'intérieur, il est moitié plein environs. Je n'ai jamais réussi à le remplir, je crois qu'il est tout simplement trop gros pour nos besoins. Le font compostait, mais en ajoutant du nouveau matériel je n'obtenais jamais un compost suffisement mur pour être utilisé, principalement parce que j'appliquais la méthode de retournement. J'ai laissé tombé et ne tourne plus ma pile, ça fonctionne très bien, je ne vois pas de différence sinon que je fournis moins d'effort!

J'ai ensuite commencer à remplir une poubelle fendue au fond afin de laisser une chance à mon gros bac de se transormer en matière utilisable.

Ça fonctionne super bien et je les mise juste à côté de la porte donc je jette au fur et à mesure sans garder de bac intermédiaire dans la maison. À l'automne je vide le compost du gros bac dans mon jardins ou mes plates bandes. Je déverse ensuite ma poubelle dans le gros bac pour laisser la chance au matériel de bien se décomposer toute la prochaine année.

Nous avons installé une clôture l'automne dernier et maintenant le fond de la cours est plein de terre et roche bien compacté. Pas très propice au jardinage et je n'ai pas envie de faire beacoup de voyages de terre pour remédier à la situation. Je composte donc surplace.

Il s'agit du produit du désherbage et le vert c'est ma consoude que j'ai couper cet après-midi. Il n'y a pas de déchet de table donc je n'attire pas les petits animaux et en ajoutant la consoude, qui est très nutritive, j'enrichi mon futur sol d'élément nutritif.

Voilà, trois méthodes de compostage simple. Je ne me souçis pas de l'aternance des couches vertes et brunes et je ne coupe rien en petit morceaux. C'est un peu plus long avant d'Avoir un produit fini, mais je ne suis pas pressée.

Bio ou Local?

2010-05-26T10:13:00.000-07:00

J'ai une amie qui achète tout bio depuis quelques années. Sa motivation première est d'éviter les pesticides, insecticides et autres cides. J'ai déjà acheté beaucoup plus de produits bios que je ne le fais maintenant. Si je suis entièrement d'accord avec le principe je crois tout de même que le local devrait primer. Le local à échelle humaine s'entends, comme dans locavore. C'est certain que si je trouve local ET bio alors c'est le bonheur.

Je crois qu'il est important d'encourager l'agriculture de proximité afin que nos campagnes restent vivantes. De plus, avec les catastrophes, tel la marée noire en ce moment, je suis convaincue que le pétrole va être de plus en plus cher et par conséquent la nourriture aussi. Le lien? Le plus facile est tout le systême de transport qui sera de plus en plus onéreux et nous paierons la note. Pouvoir se déplacer à la ferme diminue ma dépendance et m'assure de la disponibilité de la nourriture lorsque tout ce beau modèle de livraison juste à temps connaîtra des ratés. Saviez-vous que les chaînes alimentaires ont seulement de quoi tenir 3 jours? Dans une situation normale, si on parle de panique alors là c'est plus criant.

En trouvant des produits locaux, je m'assure également d'une plus grande fraîcheur et d'un meilleur apport nutritif puisque mes denrées seront ceuillies à maturités, pas de tomates vertes muries en entrepôt. Acheté directement du fermier evite aussi beaucoup de gaspillage. Les fermiers proposeront des légumes à l'esthétiques moins parfaites plutôt que de les laisser pourrir en champs ou en conteneur parce que le produit ne corresponds pas au standard de l'industrie.

J'aime aussi le rapprochement. Échanger avec mon éleveuse de poules, regarder mes filles ramasser elles-même les oeufs. Aller au marché fermier de La Prairie est une belle sortie qu'on attends avec impatience tout les samedi d'été. Ça fait changement du Maxi et Cie... Après tout, quand est-ce que vous avez été excité à l'idée d'aller à l'épicerie?

Jardinage

2010-05-19T10:35:00.000-07:00

En fin de semaine c'est la Fête des Patriotes et, surtout, c'est la fin de semaine pour partir le jardin et les boîtes à fleurs. Pour la première année je m'essaie au paillis avec des ballots d'halloween récupérer sur ma rue. J'ai étalé 2 ballots entier sur le jardin en novembre.

J'ai un boyau d'arrosage par diffusion à ré-installer au jardin, j'ai donc poussé la paille pour pouvoir le mettre dessous, directement sur la terre. J'ai ensuite ajouter de la terre acheté en fin de semaine chez Rona et un mélange de fumier de mouton et vermiculite. La dedans j'ai planté mes choux rouges et ensuite recouvert de paille. Voici ce que ça donne:

J'ai poursuivit en dégageant un espace pour semer les carottes et les bettraves, mais je ne peux pas recouvrir de paille tant que les semences n'ont pas suffisement germer. J'ai vu beaucoup de vers de terre lorsque je retourne la paille, je crois que ça ajoute au sol d'utiliser du paillis. Par contre, c'est beaucoup plus d'ouvrage que les années précédente où je n'avais qu'à faire un rang et voilà!

Je prendrais des notes et des photos pendant la saison afin de déterminer si je poursuis ou pas avec la paille au jardin. PEut-etre que je limiterais l'usage sur les vivaces et les plates bandes.

De l'eau svp!

2010-05-12T10:41:00.000-07:00

C'est connu les bouteilles de plastique contiennent du Bisphénol A et sont nocives pour la santé. Vous vous rappelez peut-être le commercial de Brita où on voit une bouteille de plastique et on peut lire: 1 hours in a meeting, forever in a landfill. La solution simple: les bouteilles ré-utilisables.

Saviez-vous que l'eau en bouteille est parfois moins 'pure' que celle du robinet?

Saviez-vous que certaines eaux en bouteilles, entre autre Dasanie, provient de l'aqueduc d'une ville et a simplement été filtré de nouveau? Vous payez donc pour la même chose que vous avez à la maison.

Saviez-vous qu'il est préférable d'acheter une grande bouteille d'eau en vitre plutôt qu'une petite en plastique? Parce que l'eau peut absorber des polymères du plastique surtout lorsqu'il fait chaud. On pense bouteille laissée dans l'auto en été au soleil.

Si votre eau goûte le chlore garder la dans un pot en vitre et en laissant les derniers 5 à 10 cm libres le chlore s'évaporera en 15 minutes environs. Il y a aussi la possibilité d'utiliser un pot type Brita pour obtenir une eau qui goûte la source. Par contre, il est important de changer les filtres régulièrement sinon ils pourraient contaminer l'eau avec des métaux lourds et des bactéries. Si vous le pouvez opter pour un filtre directement lier à votre plomberie. Ils ont moins besoin d'être changés donc plus économique à long terme et moins de déchet dans l'environnement.

Dans ma cours

2010-05-05T10:53:00.000-07:00

Il commence à faire chaud, les fleurs poussent et les premières récoltes s'en viennent! Voici une entré toute en photo:

Voici la rhubarbe qui pousse juste à droite en sortant par derrière. Petit dessert rapide:

Dans un plat allant au four (pirex par exemple) couper de la rhubarbe en morceaux de 2 cm, couper 2 tranche de pain en cube, ajouter 1/4 tasse de beurre fondu et 1/4 tasse de noix de coco, sucré au goût et cuire 5 minutes au micro-onde ou alors insérer dans le four après avoir sorti votre souper. La chaleur résiduelle le fera cuire pendant que vous mangez. Servir tel quel ou avec de la crème glacée. Miam!

Il y a ma ciboulette qui ré-apparait fidèlement à chaque année. Délicieux sur les oeufs, dans les trempettes et les salades. Remplace bien les échalottes comme garniture. Vous voyez les boutons? Les fleurs aussi se mangent!

Pour la première fois j'ai hiverné mes panais. Les voici tout reverdis à travers la paille du jardin. Ils vont monter en graines, avez-vous déjà vu des fleurs de panais? Moi jamais!

Le pommier en fleurs! Ça devrait attirer les polinisateurs et donner un coup de pouce à mes récoltes.
Voici la consoude. Elle aussi elle repousse toute seule et ses les fleurs ressemblent à des jupes de fée. J'en ferait un elixir et les feuilles iront enrichir mon sol en plus de soigner nos bobos.

C'est joli hein? Deux 'mauvaises herbes' qui envahissent les pelouses de mon quartier: le pissenlit et le lierre terrestre. Ces mal aimées sont pourtant utiles: pour la toux, nettoyer le foie et les reins, comme alternative au café...

C'est quoi les 2 pneus devant? Mes conteneurs à pomme de terre. Lorsque le plan grandit on renchausse en ajoutant un pneu par dessus avec de la terre ou de la paille. Les tubercules se développent dans les pneus et à l'automne on pousse le tout et ramasse les patates! C'est une bonne façon d'améliorer le sol à l'automne puisque le mélange de paille/terre et fumier qui reste derrière est très fertile.

Viande annuelle

2010-04-28T08:37:00.000-07:00

Voilà, notre commande viande est rentrée. Encore une fois nous avons pris un demi boeuf et un demi porc avec les Viandes Rheintal.

Nous avons donc 63lbs de porc et 196lbs de boeuf biologique pour 1580$ Il s'agit d'animaux engraissés en paturage, ce qui en fait un choix écologique. D'ailleurs je vous mets un texte que j'ai écris il y a un an, vous verrez un peu ma démarche de carnivore.

La consommation de viande a souvent mauvaise presse dans les cercles écologiques et adepte d’une alimentation saine. On entend souvent les affirmations suivantes: consommer de la viande favorise l’effet de serre, les mangeurs de viandes contribuent à la déforestation et à l’érosion des sols ainsi qu’à la faim dans le monde. Ces affirmations font souvent suites à des études réalisées en tenant compte des élevages industriels, autrement dit la viande qu’on retrouve en supermarché. La réalité est souvent plus nuancée.

Les animaux dégagent beaucoup de méthane donc en consommer contribue au réchauffement de la planète. Le problème n’est pas les animaux, mais la façon dont sont élevés ceux-ci. Les grandes industries alimentaires concentrent plusieurs têtes de bétails dans un petit espace. Le fumier de ces bestiaux n’est pas traité ni utilisé comme amendement au sol. Il est plutôt emmagasiné dans des lagons à ciel ouvert qui contamine les sols et les eaux environnantes, sans parlé de l’odeur. Garder les bêtes en pâturage permanant pourrait non seulement éliminer cette pollution, mais cela améliorait la séquestration du carbone au sol, diminuant l’effet de serre du même coup. Un bon pâturage est un des meilleurs écosystèmes pour la vie sauvage. Seule la forêt peut surpasser le pâturage à ce chapitre. Il est donc possible de manger de la viande sans contribuer à la pollution atmosphérique en choisissant un éleveur respectueux de l’environnement et de ses bêtes. Celles-ci seront nourrit uniquement ou majoritairement d’herbe et laissées dans des pâtures bien gérées.

Les consommateurs de viande contribuent à l’appauvrissement des sols. Encore une fois, en sortant des sentiers battus, il est possible de s’alimenter en protéine animal tout en protégeant nos sols. Certains animaux sont adaptés à une nourriture diversifiée et n’ont pas besoin d’un grand apport de grains. Ils peuvent donc trouver leur place dans de petit élevage ou la ferme familiale et ne contribuent pas aux grandes monocultures de grains. Par exemple, le cochon trouvera à manger dans les sous bois et les forêts ainsi que les restes de cuisine. Les moutons pourront être gardés dans les vergers ou ils diminueront, voir élimineront, la nécessité des herbicides. Il s’agit d’une utilisation maximale de l’espace puisque l’humain pourra profiter autant des fruits du verger que de la laine/viande des moutons.

Le bétail étant nourrit au grain, en consommer contribue à la faim dans le monde. Compte tenu que la surface disponible par habitant est d’environs 5 acres par humain et que de cette surface seul 1,25 acres est propre à la culture. Il est donc parfaitement possible d’élever des animaux sur la surface restante. Ceci permet de diversifier l’apport alimentaire et d’augmenter le nombre de calories disponibles par habitants. Il est possible de trouver des espèces animales pour quasi tous les terrains. Les chèvres, par exemple, seront heureuses en milieu escarpées. De plus, certaines terres ne doivent tout simplement pas être cultivées. C’est le cas des steppes, et plus près de nous, des grandes prairies. Lorsque ces terres sont labourés elles perdent rapidement leur humus, car trop exposé aux vents. Il s’en suit un phénomène de dust bowl. Il s’agit de région qui aurait avantage à garder des ruminants afin de protéger les sols, plutôt que de produire des monocultures de céréales avec tous les problèmes que cela engendre. Il faudrait revenir aux races héritages qui ont évolué de concert avec l’humain et sont adaptées à leur environnement et ne pas chercher le rendement à tout prix.

S’il est parfaitement possible de consommer de la viande de façon respectueuse et responsable il ne faut pas se leurrer en pensant pouvoir maintenir la quantité actuelle. Selon une étude faite à Cornell il y a quelques années démontrait que pour assurer une indépendance alimentaire à l’état de NY la consommation de produit animalier par jour par personne devrait être de 2 oz, ce qui est très peu selon nos standards. La diversification des sources est aussi très importante. La consommation d’œuf et de lait pose des enjeux particuliers qui dépassent l’objet de ce texte. Certain milieu sont plus favorable à un type de produit animalier et l’humain devrait adapter son alimentation à son milieu plutôt que modifier son environnement à tout prix afin de satisfaire ses envies.

Café svp!

2010-04-21T08:46:00.000-07:00

Je fais partie des 63% de canadiens agsé de 18 ans et plus qui boivent du café une fois par jour.

Selon l'Industrie canadienne du thé et du café, un consommateur de café typique boit, en moyenne, 2,6 tasses de café par jour. Depuis quelques années, les cafés de spécialité (cafés au lait, cappuccinos et autres préparations spéciales) ont beaucoup gagné en popularité. Il y a un énorme marché pour cette boisson.

Bien entendu du café local au Québec, on oublie ça. Comment concilier son envie de caféïne et sa fibre écolo? D'abors privilégier l'achat de café issue de la culture biologique et du commerce équitable. Pourquoi? Parce que la culture traditonnelle utilise le couvert des arbres et favorise la biodiversité. L'approche marchande conventionnelle utilise une technique dite 'sun cultivation' qui produit un désert biologique puisque le café est cultivé sans couvert végétal. Cette technique permet un meilleur rendement et une plus grande pollution puisque l'emploi de pesticide est nécéssaire pour étouffer la végétation concurente.

Ensuite, lorsqu'on se fait sa tasse à la maison la plupart d'entre nous utilisons des filtres papiers. Ceux qu'on trouve courament ont été blanchis au chlore avec tout les impacts négatifs sur les cours d'eau que cela comporte. Il existe une alternative avec les filtres en papier brun. Ce n'est pas la solution idéal puisqu'il faut quand même les produire, les acheminer et les détruire après usage. Je vos propose l'utilisation de la cafetière piston ou alors du filtre en métal pour cafetière électrique. Il s'agit d'un choix écono et écolo puisque vous n'aurez plus à acheter de filtre!

Il faut aussi penser à tout ces verres de cartons qu'on utilise lorsqu'on prends notre café à l'extérieur. Bien sûr, les gobelets de plastique existent depuis longtemps mais très peu l'utilise régulièrement. Ils ont pourtant beaucoup évolué; plus étanche, mieux isolé, plus design. Plusieurs marchants vous accorderont un rabais de 10 cents lors de votre commande. Vous vous rappelez, c'est comme ça que l'utilisation des sacs d'épicerie réutilisables a débuté! À quand les gobelets de cartons payant?

Menstruations alternatives

2010-04-14T10:58:00.001-07:00

Je sais, ce sujet est encore un peu tabou. On en parle pas trop pour ne pas dégouter et c'est domage. Pourtant si on fait un calcul rapide, une fille a ses ménarches vers 12 ans et la ménaupose définitive entre 55 et 65 ans, ce qui nous donne une bonne quarantaine d'années de menstrues. Mettons 40 pour fin de démonstration. Ça nous donne 480 périodes dans une vie multiplié par 12 serviettes et ou tampons on arrive à 5760 produits hygiéniques. Tu parles d'une empreinte écologique! C'est sans compter les emballages et toute l'industrie derrière pour la fabrication et le transport.

Si beaucoup vont se questionner à l'arrivé de bébé sur l'utilisation des couches lavables ou jettablse combien vont pousser la réflection jusqu'aux produits d'hygiènes féminines? Déjà le terme sous-entends une saleté toute féminine qu'il est de bon ton de taire. Alors je vous ai photographié mon matériel personnel utilisé en alternative au choix mis de l'avant par la société et l'industrie.

En haut on voit ma Diva Cup utilisée comme alternative aux tampons. Elle demande un certain doigté à l'insertion mais elle procure les même avantages que les tampons sans les inconvénients: pollution, risque de choc toxique, coût, et puisqu'elle est réutilisable à vie je ne m'inquiète plus de l'état de mes 'stocks'.

En bas à gauche est la toute première serviette réutilisable que j'ai acheté il y a bientôt 7 ans. Il s'agit d'un insert qu'on plie et place dessous l'imprimé léopard. Il est possible d'utiliser la serviette sans l'insert et elle fait office de protège dessous en fin de cycle.

En bas à droite vous avez deux serviettes faite de mes blanches mains. Celle du dessus est pour les jours léger, faite seulement de deux morceaux de flanelle avec une troisième épaisseur cousue directement à l'intérieur. Celle du dessous est pour les premiers jours avec son dessous de la même flanelle jaune et le dessus en ratine avec un insert de deux épaisseurs de ratine. Si j'avais à refaire je la couperais un peu plus longue.

La flanelle est très douce et respire bien, confort maximal! La ratine absorbe bien sans laisser de sensation mouillée et remplace avantageusement les divers aérosec du commerce. En tout j'ai 5 serviettes ratines et 5 serviettes flanelles plus ma serviette insert et la Diva Cup. J'ai rarement besoin de laver avant la fin de mon cycle.

L'entretien est minimal, je fais tremper dans un vieux pot de crème glacé remplit d'eau et de vinaigre et à la fin du cycle je vide l'eau (excellente pour les plantes!) et passe le tout à la machine avec le lavage de guenilles et serviettes de bain.

Aujourd'hui la Diva Cup se trouve en pharmacie et les serviettes de tissus dans les marchés d'alimentation naturel ou au même endroit que les couches en tissus. Je vous le dis: l'essayer c'est l'adopter!

Fournaise, fourmis et voisinage

2010-04-07T12:09:00.000-07:00

Il a fait vraiment beau en fin de semaine passé! Nous avons ouvert les fenêtres et fait aérer la maison. On pouvait lire 24 C sur le thermostat central! J'en ai donc profiter pour fermer la fournaise. Le chaufage central a donc été coupé dimanche 4 avril. Il fait environ 18-19 dans la maison maintenant que nous avons de la grisaille. On s'ajuste avec les pelures d'oignons. Les filles sont toujours en manche courte et pieds nues, c'est une cause perdu. Aby a commencer à enlever ses pantalongs alors j'essaie de lui mettre des une pièce ou des jaquettes pour dormir en attendant qu'il fasse vraiment chaud. Je ne me souviens plus ou j'ai lu cette information, mais il y a 30-50 ans de ça la moyenne de température dans les maisons étaient de plus ou moins 15C. Notre habitude de vouloir une constante entre 17-21 est somme toute assez récente.

Maintenant qui dit beau temps dit fourmis. Nous avons toujours eu quelques fourmis dans le portique arrière. ON nettoie un peu et fait attention de ne pas laisser de nourriture sortie et ça se supporte plutôt bien. Jusqu'à mardi matin ou on a eu un party monstre de fourmis. Avant de quitter pour le travail j'ai passé un linge imbibé de vinaigre, passé l'aspirateur en ayant soin de le vider à l'extérieur, j'ai même enlever la nourriture du chat pour ne pas les attirer inutilement. Tout en vain, puisqu'à mon retour elles me narguaient, toujours aussi nombreuses. Sur les conseils de mon amie Catharcy j'ai fais appel à un exterminateur qui utilisent des produits non toxique pour les humains et les animaux. Il est venu cet après-midi et je devrais être définitivement débarassée des intruses.

Qui dit beau temps dit aussi travaux extérieurs. Quelques maisons plus haut sur ma rue ils ont un balcon fait en haut d'une butte de terre. Ils ont creusé et toute la terre est sur le trottoire. Il y en a presqu'aussi haut que la maison! Je me suis empressée d'aller demander ce qu'ils allaient faire avec toute cette terre! Ils m'ont dit qu'ils veulent en profiter pour égaliser le terrain derrière mais que s'ils en ont de trop, ils viendraient me voir! C'est chouette, je vais peut-être avoir un chargement de terre local et gratis! Vive la vie de banlieu.

Toilette suite

2010-04-02T05:12:00.000-07:00

J'ai parlé du truc pour déminuer le débit de la chasse d'eau. J'ai finalement mis la main sur un pot en vitre avec un couvrecle de plastique qui peut aller dans mon réservoir sans entraver le mécanisme de la chasse.

C'est ce que ça donne. Si j'arrive à mettre sur autre pot je pourrais l'installer dans le coin supérieur gauche. Chaque pot donne une réduction d'environ 1 litre.

Maintenant que le temps n'est plus au gel, le compost pourra reprendre. Je vous fait un petit montage photo de notre système maison la prochaine fois!

Première brassée sur la corde!

2010-03-20T08:04:00.000-07:00

Avec le retour du beau temps je peux enfin recommencer à étendre mon linge sur la corde. Une autre belle façon de réduire sa consommation d'énergie. Il y a toujours le séchoir à linge intérieur, mais la belle odeur du linge frais est inimitable. J'ai donc un le bonheur de sentir mon pyjama frais le 17 mars 2010.

Cette semaine je suis allée travaillé 2 jours à pied. Si je veux diminuer mon kilométrage faut commencer quelque part!

Toilette

2010-03-16T13:46:00.000-07:00

Qui n'a pas vu le truc suivant pour savoir si notre toilette fuit:

Mettre quelques gouttes de colorant alimentaire dans le réversoir et observer 20 minutes plus tard si l'eau est teintée.

Je l'ai fais. Ma toilette ne fuit pas. Tant mieux, je ne gaspille donc pas d'eau de ce côté là. Il y a aussi le truc:

Placer une bouteille remplit d'eau dans le réservoir afin de diminuer la quantité d'eau nécéssaire pour actinner la chasse.

J'ai essayé... D'abors les bouteilles sont trop grosses, même les petites de 710 ml. Elles entrave le fonctionnement de la pompe. J'ai vu la suggestoin d'utiliser des pots en verre à condition que le couvercle ne soit pas fait de métal. Vous en avez-vu souvent des pots en verre sans couvercle de métal? On oublie la mayo, chez nous elle passe en contenant de 1.8 litre. Je pense au pot de Nutella...reste qu'à le finir et je vous en redonne des nouvelles!

Coup d'envoie

2010-03-12T12:46:00.000-08:00

J'ai téléphoné à mes fournisseurs d'énergie cet après-midi.

Vous avez les résultats dans la barre de droite. Je suis bien contente d'être si compartimenté avec le propane, le mazout et l'électricié, ça me permettra de voir plus spécifiquement le résultats des mesures d'économies prises sur notre consommation. Nous avons un chauffage à air chaud alimenté au mazout et la cuisinière fonctionne au gaz propane. L'électricité sert surtout à l'éclairage, au lavage/séchage, frigo/congélo et climatisation l'été. C'est domage que les compteurs d'eau ne soient pas en vigueur, j'aurais aimé avoir un chiffre solide sur notre consommation d'eau et ainsi vérifier l'impact réel des mesures de réduction entreprises.

Il ne me reste qu'à retrouver les statistiques sur la consommation moyenne au Québec et fixer un objectif pour l'année à venir. J'utiliserais les trucs faciles pour nous aider à atteindre nos objectifs énergétiques.

Je veux aussi fixer un objectif au niveau des déchets. Je ne me souviens plus du chiffre exacte (mais vous promets de le retrouver) avancé pour la production de déchet par habitant, mais c'est énorme. Le recyclage n'est pas la solution miracle non plus puisque la quantité de matière à traiter ne change pas. Je ne pèserais pas mes vidanges, mais je comptabiliserais le nombre de fois que le bac gris ou bleu se retrouvera à la rue multiplié par la capacité volumique de ceux-ci. Cela sera ajouté à ma barre statistique avec l'espoir d'arriver sous la moyenne québécoise.

D'autres endroits ou il est possible de faire une différence quotidiennement est le transport et l'alimentation. Mon conjoint utilise le transport en commun pour se rendre au travail et moi j'utilise la voiture pour aller reconduire les enfants à la garderie et aller au travail. En septembre la plus vieille entre à la maternelle, cela pourrait faire augmenter l'utilisation de la voiture. Nous ne sommes pas des gros 'rouleux' avec une utilisation un peu sous les 15 000Km/an. Je suis certaines qu'il y a moyen de diminuer encore beaucoup en maximisant les déplacements et en utilisant le vélo pour les courts trajets. Je vise moins de 10 000km/an ou un tier de réduction cette année.

Pour ce qui est de l'alimentation c'est plus difficile à quantifier. Favoriser l'achat local diminue le transport inutile des denrés. Choisir des produits peu ou pas emballé diminue les déchets de même que l'achat en gros ou en vrac. Le choix du bio diminue l'utilisation de pestitide et autres produits de synthèses. Je ne sais pas comment mesurer l'impact des choix effectués, mais je vous tiendrais quand même au fait de la démarche.

projet permaculture

2009-12-14T09:11:00.000-08:00

Voilà, j'ai fini le livre Gaia's garden et j'ai bien envie d'appliquer certains principes dans ma cours. Entre autre faire un jardin d'eau pour récupérer les eaux usée du lavage et l'eau de pluie venant du toit. Ça ne se fera pas tout de suite parce que pour l'instant on a même pas de goutière.

Il y a un bel exemple de guilde amériendienne: les trois soeurs. Maïs, courge, fèves et une plante qui attire les abeilles. J'ai bien envie d'essayer devant mon cabanon. Il faut mettre trois pieds d'espace enter les guildes, je pourrais probablement mettre deux guildes ou trois si je positionne en triangle. Encore faudra-t-il que je fasse poser le revêtement sur le cabanon assez tôt pour ne pas interférer avec les semis. C'est certain que les gars ne feront pas attention à ça.

Je voudrais aussi implanter une guilde avec mon pommier déjà existant. Peut-être qu'il va être en meilleur santé. Probablement que si je le fait élaguer ça aiderait aussi. La contrainte d'espace ne sera pas négligeable puisque devant le pommier nous voulons installer un patio afin de profiter de l'ombre et la fraîcheur de l'arbre.

Mythe du Québec Vert

2009-11-26T09:41:00.000-08:00

Je viens de finir ce livre.

Ça démolie le mythe du québécois soucieux de l'environnement et écolo. On est bien plus près des américains qu'on veut le croire.

La quantité d'eau utilisée, d'énergie gaspillée et de déchet générée est affolante. Nous avons une image romantique du Québec Vert, paradis des petites voitures, de l'hydro-énergie propre, du recyclage et ardent défenseur du Protocole de Kyoto et autre sommet climatique alors que dans le quotidien il n'y a pas de quoi se péter les bretelles.

Cette lecture m'a fait prendre conscience qu'il y a loin de la coupe au lèvre et que ce mythe pouvait nous nuire en endormant la petite voix qui nous répète qu'il y a urgence et qu'il faut agir. Il existe des rayons entiers de livres et une foule de sites qui se proposent de nous aider à sauver la planète en X trucs faciles et sans trop bousculer nos habitudes. Justement, je suis en cours de lecture de Devenir une Famille Verte dont le sous titre est Trucs faciles pour une vie saine, écologique et respectueuse de l'environnement. La fin du texte de la couverture arrière est aussi révélateur: Ces informations ont été synthétisées et placées dans un contexte qui rend leur application accessible à tous, facile et amusante, et qui n'interférera pas avec le style de vie et le confort de votre famille. Les gras sont de moi, naturellement, mais très révélateur. Nous voulons tous dormir tranquille en se disant que nous avons fait notre part, surtout si ça ne nous dérange pas trop dans nos habitudes.

Je ne me place pas sur un piedestal, mais bien dans la masse. Je vis en banlieu, dans une maison unifamiliale avec mon mari et mes deux enfants. Nous avons une voiture intermédiaire, une tondeuse au gaz et oublions souvent de fermer les lumières. Je peux dire sans crainte que ma fibre écolo est plus développée que celle de mon mari même si celui-ci accepte de me suivre dans mes aventures si ça ne boulverse pas trop ses habitudes.

Je nous prendrais donc comme cobaye afin de tester les trucs qui nous sont si souvent donnés comme facile, amusant et faisant une difference pour l'avenir de nos enfants. Je sais que mon mari et mes enfants m'empêcheront d'aller dans l'extrémiste, ce qui est une bonne chose. Je souhaite que notre expérience démontre de façon concrète l'impact des trucs sur notre quotidiens et leur résultat pour l'environnement.

On se lance

2009-10-23T13:45:00.000-07:00

Voilà, ça fait plusieurs fois que je lis des trucs intéressants et je me rends compte que je suis pas si nulle la-dessus. Que ce soit sur la cuisine, le jardin, le paganisme, ect. En plus, souvent je lis en anglais et je me rends compte qu'il y a très peu en français, surtout au Québec. Il y a probablement matière à écrire quelque chose d'intéressant et pas très long sur ces sujets. Je me souviens des premiers livres sur la Wicca d'Éric Pier Spérandio: il a tablé sur l'intérêt montant et il a publier 4 ou 5 livres. Rien de transcendant, j'aurais pu le faire.

J'aimerais bien me reprendre maintenant que l'intérêt pour la bouffe locale, le grano et DIY est à la mode. C'est pour ça que je cré ce blog. Mettre mes idées quelques part et j'espère faire une ébauche de livre. Penser à la table des matières...voir comment intégrer mon expérience perso la=dedans. JE ne veux pas juste rabacher sur ce que j'ai lu en anglais, c'est du plagiat!

Qui sait, si ça fonctionne j'aurais un petit revenu d'appoint, peut-ete une deuxièeme carrière et je pourrais ête conférencière invité chez Rachel-Berrie.